Casa Benna C.P. Malvasia Ferma "Luce di Selce" 2017

Nog niet gewaardeerd | Schrijf je eigen review
Casa Benna
€ 8,40 Incl. btw
Artikelnummer:
32136006
Soort wijn: Wit
Land van herkomst: Italië
Streek van herkomst: Emilia Romagna
Producent: Casa Benna
Druiven: Malvasia
Biologisch: Nee
Oogstjaar: 2017
Onderscheidingen: 88/100 punten op Vinitaly
Smaaktype: Soepel & fruitig
Alcoholpercentage: 13%
Inhoud: 0,75 liter

De Luce di Selce wordt gemaakt van de de aromatische Malvasia Candia-druiven die in de wijngaard groeien op de eerste heuvel van Castell'Arquato in de provincie Piacenza.

De wijngaard werd geproduceerd in tegen-leilepel en de druiven worden geleid door Guyot Classic-methode.

De druiven worden van de stengel ontdaan en geperst waardoor het sap van de schil wordt gescheiden.

Het heldere sap, moet langzaam weglopen (bloeden) en wordt gedurende 20 dagen langzaam gegist bij een gecontroleerde temperatuur totdat de fermentatie compleet is. 

Vervolgens wordt de wijn geraffineerd in roestvrij stalen tanks en in november gefilterd en gebotteld.

Bij het planten van de wijngaard vond de wijnmaker een bijzondere steen met een vorm die gemaakt is door de neolitische mens. In het Italiaans heet in een dergelijke steen: "selce".


0 sterren gebaseerd op 0 beoordelingen Uw review toevoegen